കർക്കടക മാസത്തിൽ പലതരം കഞ്ഞികൾ

കേരളീയർക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയമുള്ള ആഹാരമാണു കഞ്ഞി. അരി വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന കഞ്ഞി ശരീരക്ഷീണത്തെ അകറ്റുവാനും ദഹനശക്തി വർധിപ്പിക്കുവാനും ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്തുവാനും സഹായിക്കുന്നു. പനി, വയറിളക്കം മുതലായ രോഗങ്ങളില്ലാതാക്കുവാനും സഹായിക്കും.അരിയും വെള്ളവുമാണു കഞ്ഞിയുടെ മുഖ്യ ഘടകങ്ങൾ. ഇവയുടെ അളവിലെ വ്യത്യാസം, ഒപ്പം ചേർക്കുന്ന മറ്റു പദാർഥങ്ങൾ ഇവയനുസരിച്ചു കഞ്ഞിയുടെ ഗുണത്തിൽ വ്യത്യാസം വരും. കഞ്ഞി പലതരം മണ്ഡം: അരിയുടെ 14 ഇരട്ടി വെള്ളം ചേർത്തു വേവിച്ചു ചോറില്ലാതെ കഞ്ഞിവെള്ളം മാത്രമെടുത്തുപയോഗിക്കുന്നതിനെ മണ്ഡമെന്നു പറയുന്നു. ഇതിൽ ചുക്കും ഇന്തുപ്പും കൂടി…

Read More

അസിഡിറ്റി ഒഴിവാക്കൂ..സുഖമായി ജീവിക്കു

അസിഡിറ്റി ഏറ്റവും അസൗകര്യകരമായ സമയങ്ങളിൽ പോലും ബാധിക്കാം, ഇത് നിങ്ങളുടെ നെഞ്ചിൽ കത്തുന്ന സംവേദനവും അസ്വസ്ഥതയും ഉണ്ടാക്കും. ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള അസിഡിറ്റി സാധാരണമാണെങ്കിലും, ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള എപ്പിസോഡുകൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തെ അസ്വസ്ഥമാക്കും.  എപ്പോഴും ഓവർ-ദി-കൌണ്ടർ ആന്റാസിഡുകൾ വാങ്ങേണ്ടതില്ല.  അസിഡിറ്റിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ നെഞ്ചിലോ, വയറിലോ, തൊണ്ടയിലോ വേദനയും കത്തുന്ന സംവേദനവും വായുവിൻറെ വീക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് ദഹനക്കേട് വായ്‌നാറ്റം മലബന്ധം ഓക്കാനം അല്ലെങ്കിൽ ഛർദ്ദി തോന്നൽ കഴിച്ചതിനുശേഷം വയറ്റിൽ ഭാരം അനുഭവപ്പെടുന്നു ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള പൊട്ടൽ ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണം നമ്മുടെ വായിലേക്ക്…

Read More

കടല കഴിക്കാം, കൊളസ്ട്രോളൊന്നും വരില്ലെന്നേ….

നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സാന്നിധ്യമാണ് കടല. ‘സൂപ്പർഫൂഡ്’ എന്ന വാക്ക് ഒരു ട്രെൻഡ് ആകുന്നതിനും എത്രയോ മുൻപ് തന്നെ നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർ ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞിരുന്നു. രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തുവച്ച കറുത്ത കടലയും, കറികളിൽ രുചി പകരുന്ന കടലയും, വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ കൊറിക്കാൻ പാകത്തിൽ വറുത്തെടുത്ത കടലയുമൊക്കെ നമ്മുടെ ഭക്ഷണസംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. വിലക്കുറവും അവിശ്വസനീയമായ പോഷകസമൃദ്ധിയും ഒത്തുചേരുന്ന കടല, യഥാർഥത്തിൽ നമുക്ക് ലഭിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ, ഈ കടല ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ…

Read More

കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് ഹൃദയത്തിന് ഗുണകരമെന്ന്

വാഷിംഗ്ടൺ: ദിവസം മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് കപ്പ് വരെ (ഏകദേശം 400 മില്ലിഗ്രാം കഫീൻ) കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് മിക്ക ആരോഗ്യവാന്മാരായ മുതിർന്നവർക്കും സുരക്ഷിതമാണെന്നും, പതിവായി മിതമായ അളവിൽ കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാകാമെന്നും അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ (American Heart Association – AHA) പുറത്തിറക്കിയ പുതിയ ശാസ്ത്രീയ പ്രസ്താവനയിൽ വ്യക്തമാക്കി. Circulation ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച റിപ്പോർട്ടിൽ, മിതമായ അളവിൽ കാപ്പി കുടിക്കുന്നവരിൽ സ്ട്രോക്ക്, ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹം, ഹൃദയസ്തംഭനം (Heart Failure), കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയുന്നതായി പഠനങ്ങൾ…

Read More

ഒരു അവക്കാഡോയുടെ ശക്തി: ഹൃദ്രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും

പെൻസിൽവാനിയ: അമിതവണ്ണമുള്ള മുതിർന്നവരിൽ ദിവസവും ഒരു അവക്കാഡോ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പെൻ സ്റ്റേറ്റ് സർവകലാശാലയുടെ പുതിയ പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. പഠനഫലങ്ങൾ Journal of Clinical Lipidology യിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. ആറ് മാസം നീണ്ട പഠനത്തിൽ, ദിവസവും ഒരു അവക്കാഡോ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയവരിൽ രക്തത്തിലെ LDL (Low-Density Lipoprotein) കണങ്ങളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. ഈ കുറവ് ഹൃദ്രോഗസാധ്യത ഏകദേശം 4 ശതമാനം വരെ കുറയാൻ സഹായിക്കാമെന്നാണ് പഠനത്തിന്റെ വിലയിരുത്തൽ….

Read More

ഇന്ത്യയില്‍ ഓരോ ദിവസവും കൊല്ലപ്പെടുന്നത്‌ രണ്ട്‌ ഭര്‍ത്താക്കന്മാര്‍; പിന്നില്‍ വിവാഹേതര ബന്ധം

ഇന്ത്യയില്‍ ഓരോ ദിവസവും ശരാശരി രണ്ട്‌ ഭര്‍ത്താക്കന്മാര്‍ വീതം കൊല്ലപ്പെടുകയും ഒരാള്‍ വീതം ആത്മഹത്യ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതായി റിപ്പോര്‍ട്ട്‌. ഗുഡുഗാവ്‌ അടിസ്ഥാനമാക്കി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന ഏകം ന്യായ്‌ ഫൗണ്ടേഷന്‍ എന്ന എന്‍ജിഒയാണ്‌ മാധ്യമ വാര്‍ത്തകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തില്‍ ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന ഈ റിപ്പോര്‍ട്ട്‌ പുറത്ത്‌ വിട്ടത്‌. ഇത്‌ പ്രകാരം ഈ വര്‍ഷം ജൂലൈ 14 വരെ ഇന്ത്യയിലെമ്പാടും വിവിധ സംസ്ഥാനങ്ങളിലായി 554 ഭര്‍ത്താക്കന്മാരാണ്‌ കൊല ചെയ്യപ്പെടുകയോ ആത്മഹത്യ ചെയ്യുകയോ ചെയ്‌തത്‌. ഇതില്‍ 322 എണ്ണം കൊലപാതകങ്ങളും 232 എണ്ണം ആത്മഹത്യയുമാണ്‌. ഭാര്യമാരും…

Read More

രാത്രി കിടക്കുമ്പോൾ ശ്വാസതടസ്സം അനുഭവപ്പെടാറുണ്ടോ

രാത്രികാലങ്ങളിൽ അനുഭവപ്പെടുന്ന കടുത്ത ശ്വാസതടസ്സവും ചുമയും പലപ്പോഴും പലരെയും അലട്ടുന്ന പ്രധാന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയോ അലർജിയോ മാത്രമാണ് ഇതിന് കാരണമെന്ന് കരുതി പലരും ഇത് അവഗണിക്കാറുമുണ്ട്. എന്നാൽ, പുറമെയുള്ള കാരണങ്ങൾക്ക് പുറമെ നമ്മുടെ വീടിനുള്ളിലെ ചില സാധാരണ സാഹചര്യങ്ങളും ശ്വാസതടസ്സത്തിന് പ്രധാന കാരണമാകാറുണ്ടെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ദ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത്. രാത്രിയിൽ സമാധാനപരമായ ഉറക്കം ഉറപ്പാക്കാൻ വീടിനുള്ളിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഇവയാണ്: വീടിനുള്ളിലെ ഈർപ്പവും പൂപ്പലും (Mold and Mildew) വീടിന്റെ ചുമരുകളിലും ബാത്റൂമുകളിലും ഉണ്ടാകുന്ന ഈർപ്പവും അതിനെത്തുടർന്നുണ്ടാകുന്ന…

Read More

പഞ്ചസാരയും പുളിയും പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലാണോ സൂക്ഷിക്കുന്നത്

അടുക്കളയിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, പുളി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലാണ് പലരും സൂക്ഷിക്കുന്നത്. സൗകര്യപ്രദവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായതിനാൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്‌നറുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളും എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ഒരുപോലെ സുരക്ഷിതമല്ലെന്നതാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യം. പഞ്ചസാര വരണ്ട ഭക്ഷ്യവസ്തുവായതിനാൽ നല്ല നിലവാരമുള്ള ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നാൽ പഴകിയതോ പൊട്ടലുകളുള്ളതോ ചൂട് ഏറ്റ് നിറംമാറിയതോ ആയ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത്തരം പാത്രങ്ങളിൽ കാലക്രമേണ ചെറിയ അളവിൽ…

Read More

കോവിഡ് ഇപ്പോൾ സാധാരണ പനിയായി മാറിയോ

ആന്ധ്രാപ്രദേശിൽ രണ്ട് കോവിഡ് മരണങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തതും എട്ട് സജീവ കേസുകൾ റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടതും രാജ്യത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒറ്റപ്പെട്ട വൈറസ് ബാധ കാണുന്നതും ഒരു പഴയ ചോദ്യം വീണ്ടും ഉയർത്തിയിട്ടുണ്ട്, കോവിഡ്-19 വീണ്ടും ശക്തമായി തിരിച്ചുവരികയാണോ? എന്നാല്‍ ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഇതിനുള്ള ഉത്തരം ‘അല്ല’ എന്നാണ്. എന്നാൽ വൈറസ് പൂർണമായി അപ്രത്യക്ഷമായിട്ടുമില്ല. രാജ്യവ്യാപകമായ മറ്റൊരു കോവിഡ് തരംഗത്തിന്റെ തുടക്ക സൂചനയാകുന്നതിന് പകരം ഈ ഒറ്റപ്പെട്ട കേസുകൾ വൈറസിന്റെ യാത്രയിലെ ഒരു പുതിയ ഘട്ടത്തെയാണ് കാണിക്കുന്നത്. കോവിഡ്-19 ഇപ്പോൾ…

Read More

ഈ ‘ബാറുകൾ’ കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിലെത്തും അധിക കാലറി

ക്ഷീണം തോന്നുമ്പോഴോ അടുത്ത ഭക്ഷണത്തിന് സമയമാകാതിരിക്കുമ്പോഴോ പലരും ഇന്ന് ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ആശ്രയിക്കുന്ന ഒന്നാണ് പ്രോട്ടീൻ ബാറുകൾ. ‘20 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ!’, ‘കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്!’ തുടങ്ങിയ ആകർഷകമായ പരസ്യവാചകങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് കരുതാം. പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ശരീരത്തിന്റെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിനും പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണെന്നതിൽ തർക്കമില്ല. എന്നാൽ, പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് ലഭിക്കുന്നതും, ഫാക്ടറികളിൽ സംസ്കരിച്ച് മാസങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ബാറുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതും തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഇവ ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ…

Read More