കടല കഴിക്കാം, കൊളസ്ട്രോളൊന്നും വരില്ലെന്നേ….
നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സാന്നിധ്യമാണ് കടല. ‘സൂപ്പർഫൂഡ്’ എന്ന വാക്ക് ഒരു ട്രെൻഡ് ആകുന്നതിനും എത്രയോ മുൻപ് തന്നെ നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർ ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞിരുന്നു. രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തുവച്ച കറുത്ത കടലയും, കറികളിൽ രുചി പകരുന്ന കടലയും, വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ കൊറിക്കാൻ പാകത്തിൽ വറുത്തെടുത്ത കടലയുമൊക്കെ നമ്മുടെ ഭക്ഷണസംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. വിലക്കുറവും അവിശ്വസനീയമായ പോഷകസമൃദ്ധിയും ഒത്തുചേരുന്ന കടല, യഥാർഥത്തിൽ നമുക്ക് ലഭിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ, ഈ കടല ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ…
