Category: Food

ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിലും സൗന്ദര്യവർധനവിലും ബീറ്റ്‌റൂട്ടിനുള്ള പങ്ക് ചെറുതൊന്നുമല്ല. രക്തയോട്ടം വർധിപ്പിക്കാനും, ബിപി കുറയ്ക്കാനും, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറ തന്നെയാണ് ഈ ചുവന്ന കിഴങ്ങ്. വീടുകളിൽ സലാഡായും ജ്യൂസായും പച്ചയ്ക്ക് ബീറ്റ്‌റൂട്ട് കഴിക്കുന്നത് സർവസാധാരണമാണ്. എന്നാൽ, ഈ ശീലം എല്ലാവർക്കും ഒരുപോലെ സുരക്ഷിതമാണോ? ഹോളിസ്റ്റിക് ഹെൽത്ത് ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റായ ഖുഷി ഛബ്ര അടുത്തിടെ പങ്കുവെച്ച വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബീറ്റ്‌റൂട്ട് പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കുന്നത് എല്ലാവരുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാകണമെന്നില്ല. പ്രത്യേകിച്ച് വൃക്കസംബന്ധമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ…

പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ പാനീയം എന്ന് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ ഭൂരിഭാഗം ആളുകളുടെയും മനസ്സിലേക്ക് ആദ്യം എത്തുന്നത് പശുവിൻ പാലാണ്. എന്നാൽ, നാം നിത്യേന കാണുന്ന പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ സ്വാഭാവിക പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ മറ്റ് ചില പാൽ ഇനങ്ങളുമുണ്ട്. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭ്യമാകുന്ന പ്രധാനപ്പെട്ട 7 തരം പാലും അവയിലെ പ്രോട്ടീൻ അളവും ഏതൊക്കെയെന്ന് പരിചയപ്പെടാം. ചെമ്മരിയാട്ടിൻ പാൽ പ്രോട്ടീൻ അളവിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് നിൽക്കുന്നത് ചെമ്മരിയാട്ടിൻ പാലാണ്. 100 മില്ലിയിൽ 5 മുതൽ 6…

എല്ലുകൾക്ക് ബലമില്ലാതാകുന്നത് പ്രായമാകുന്നതുകൊണ്ടാവാം എന്നാണ് മിക്കവരും കരുതുന്നത്. എന്നാൽ എല്ലു രോഗവിദഗ്ധർ പറയുന്നത് വളരെ മുൻപേതന്നെ എല്ലുകളുടെ ക്ഷതം ആരംഭിച്ചു കഴിഞ്ഞു എന്നാണ്. ദിവസവും ഉള്ള ചില ശീലങ്ങളാണ് വർഷങ്ങൾ കൊണ്ട് എല്ലുകളുടെ ശക്തി ഇല്ലാതാക്കുന്നത്. ഇരുപതുകളുടെ അവസാനത്തിലും മുപ്പതുകളുടെ തുടക്കത്തിലുമാണ് എല്ലുകളുടെ പിണ്ഡം (bone mass) ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉണ്ടാകുന്നത്. അതിനുശേഷം എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യ നിലനിൽക്കുന്നത് പോഷകങ്ങൾ, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ജീവിതശൈലി, ഇവയിലൂടെയാണ്. ഈ ഘടകങ്ങളെയെല്ലാം അവഗണിക്കുന്നത് പിന്നീട് ഓസ്റ്റിയോ പോറോസിസിനും എല്ലുകൾക്ക് പൊട്ടൽ ഉണ്ടാകാനും…

ക്ഷീണം മാറ്റാനും ഉന്മേഷത്തോടെ ഇരിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന പ്രക‌ൃതിദത്തമായ പാനീയമാണ് കരിക്കിൻ വെള്ളം. പലപ്പോഴും ഒആ‌ർഎസിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ് ഇതെന്നാണ് പറയുന്നത്. ഉയർന്ന അളവിൽ ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും ഒആർഎസ് ആണോ അതോ ഇളനീരാണോ ഏറ്റവും മികച്ചതെന്ന സംശയം ഉണ്ടാകാറുണ്ട്.   ശരീരത്തിന് പൂർണമായും ജലാംശം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ ഒആർഎസ് തന്നെയാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. എന്നാൽ സാധാരണ നിലയിലുള്ള ജലാംശം നിലനിർത്തിയാൽ മതിയെങ്കിൽ കരിക്കിൻ വെള്ളം മതിയാകുമെന്നാണ് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നഷ്ടപ്പെടുന്ന ജലാംശം…